西欧和菓子 木村屋本舗

茨城の美味しい食材を使った和洋菓子をお届けします

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こだわり

和と洋の融合

和と洋の融合

 

赤と黒を貴重とした雅な雰囲気の店内は、よく見ると和と洋が融合したインテリア。
並べられているお菓子も、クッキーやマドレーヌといった洋菓子から、笹もち、大福といった和菓子、そしてショーケースには生ケーキも並び、幅広いラインナップとなっています。

 

茨城産の茨城の菓子作り

茨城産の茨城の菓子作り

 

岩間の銀寄せ栗や水戸産の青梅、笠間の柚子、茨城の味噌など、
茨城の美味しい食材を使い、地産地消にこだわり、茨城産の茨城菓子を作っています。

 

開店当初から人気のシューエスカルゴ

開店当初から人気のシューエスカルゴ

 

エスカルゴの殻に見立てたシュー生地は、少し厚めに焼き上げた食べ応えのある食感。
中には米のデンプンと奥久慈鶏の卵で作った風味豊かなカスタードクリームがたっぷり。
生地に食用竹炭を使い、黒ゴマのカスタードクリームを詰めた
「黒ゴマのエスカルゴ」もございます。

 

茨城の味噌を使用したマドレーヌ。

茨城の味噌を使用したマドレーヌ。

 

マドレーヌに味噌という、斬新な和洋折衷のお菓子。
使用している味噌は茨城産です。
黒糖を使ったこくのある甘さと、しっとりとした生地が特徴です。

 

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